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洗消区： 西餐非常讲究形色，但还是要洗洗的不是。哇，好多水池，此间略过
冷库： 既然提到以刀叉为餐具，那么肉类自然少不了，上乘的牛羊肉那是可遇不可求，好不容易寻着一批，就多买一些吧。 那么问题来了，买回来需要存放的原材料放哪儿呢？ 我们有恒温恒容的大冷库，不仅温度恒定，工作热情也一样恒定，故障率低、维护简单...
现如今，西餐离我们越来越近，近如必胜客、肯德基，远如浪八矛西餐厅。 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食，已经慢慢进入寻常百姓家，以前吃西餐叫有情调，现在叫提高生 活质量，偶尔吃一顿，已很寻常，我们身旁的西餐厅也越开越多，比如这家
面点间： 此间主要为米饭、包子、馒头等的熟制，针对工厂食堂的特点。 配备了较多的蒸车及电饼铛，保证主食的供应充足。
热厨加工间： 此间主要负责菜品的制作，因工厂食堂就餐人数较多，大锅灶的使用必不可少。 此灶具采用鼓风式，火力足，菜品升温快，减少了加热时间，避免了食物的营养流失。
此间主要功能为分餐，配置较多保温售饭台，提高单位时间分餐数量，减少就餐人员排队时间。 保温售饭台使用进口温控组件，有限保证菜品温度，让第一个来的和最后一个来的就餐员工都能吃上热腾腾的饭菜。
