中餐为餐饮行业分布最密集、菜式最多、喜爱人群最广的餐饮类型。

其中以粤、湘、川、鲁等菜系为主。

中餐相较其它餐饮类型，最主要的特点是菜式多，原材料种类多，相应的人员配置及功能区就相对较多，主要功能区有：